Mit Prof. Hans Hauner

Essen ist die Erotik des Alters, besagt ein Sprichwort. Doch wo bleibt der Genuss, wenn man immer mehr auf die eigene Linie achten muss oder immer weniger Appetit verspürt? Mit den Jahren verändert sich der Körper und damit auch der Anspruch an die Ernährung. Müssen ältere Menschen also anders essen?
Fest steht, dass eine gute Ernährung dazu beitragen kann, länger gesund zu bleiben. Kann sie auch Krankheitsbeschwerden lindern – oder gar das Altern aufhalten? Wie schafft man es, jahrzehntealte Essgewohnheiten abzulegen und noch einmal neu anzufangen – um ausgewogen zu genießen? Und welchen Einfluss hat das Selbstbild im Alter auf die Lebenslust und die Motivation gesund zu leben? Über diese und weitere Fragen diskutieren Prof. Dr. med. Hans Hauner des EKFZ für Ernährungsmedizin, die renommierte YouTuberin Greta Silver und die Gesundheitsexpertin Prof. Dr. Verena Klusmann-Weißkopf mit Jan Schweitzer, DIE ZEIT.

Das Video zum ZEIT FORUM Gesundheit kann hier angesehen werden.

Beim 6. ZEIT FORUM Gesundheit "Brennpunkt Kinderernährung - Vom Hochstuhl bis zur Schulkantine" gab Bundesernährungsministerin Julia Klöckner in ihrem Impulsvortrag zu bedenken, dass die ersten 1000 Tage entscheidend für die Kinderernährung seien. Alarmierend ist bereits jetzt, dass jedes siebte Kind im Alter zwischen 3 und 17 Jahren übergewichtig sei. Mit den physischen und psychischen Begleiterscheinungen muss sich das Individuum auseinandersetzen. Aufgrund der gesellschaftlichen Relevanz muss Gesundheitsförderung von klein an etabliert werden.

Dr. Katharina Kompe (Vernetzungsstelle Schulverpflegung Niedersachsen), Dr. Thomas Ellrott (Leiter des Instituts für Ernährungspsychologie an der Universität Göttingen) und Prof. Witt des EKFZ (Leiter der Pädiatrischen Ernährungsmedizin) diskutierten im Rahmen des ZEIT FORUMs unterhaltsam über erforderliche Maßnahmen auf dem Gebiet der Verhältnisprävention, wie beispielsweise kostenfreies Wasserangebot an Stelle von Limonadenautomaten. Doch nicht nur das Getränkeangebot stand im Fokus, sondern auch die bereitgestellten Speisen an sich. Aufgrund des Föderalismuses ist derzeit eine flächendeckende, bundesweite Umsetzung der DGE-Qualitätsstandards für die Schul- und Kitaverpflegung  noch nicht in Sicht. Abgesehen von Maßnahmen, die direkt im Setting ansetzen sind auch Programme zur  Verhaltensprävention erforderlich, da Mahlzeit in Kitas und Schulen auch Bildungszeit ist. Das Podium war sich einig, dass ein ausgewogenes Mittagessen das Essverhalten, die Wertschätzung gegenüber Lebensmitteln und die Esskultur nachhaltig prägt.

Zur Veranstaltung hatten ZEIT DOCTOR und die Else Kröner-Fresenius-Stiftung eingeladen. Einen Einblick in die Veranstaltung erhalten Sie hier.