Das Else Kröner Fresenius Zentrum (EKFZ) betreibt an zwei Standorten modernste Forschung.  Durch die Vernetzung des Instituts für Ernährungsmedizin des Klinikums rechts der Isar (Fakultät für Medizin) und des Lehrstuhls für Ernährungsmedizin an der TUM School of Life Sciences (Technische Universität München) können Grundlagen interdisziplinär erforscht und deren Ergebnisse in die angewandte Forschung übertragen werden. Am EKFZ sind die drei Fachgebiete der klinischen, pädriatischen und molekularen Ernährungsmedizin angegliedert. 

Daraus ergeben sich ein breites Forschungsspektrum in den jeweiligen Fachgebieten.